Коптильня холодного копчения своими руками

Подбор материалов

Для того что бы понять сколько нужно материала для строительства свинарника, необходимо знать размеры помещения и его высоту. Выбор самих материалов зависит от ваших финансовых возможностей.

Основные материалы для строительства свинарника:

  1. Цемент с песком потребуется для пола и фундамента.
  2. Внутренняя часть помещения оббивается досками, перегородки между станками выполняют так же из досок, но при возможности перегородки ставят в виде металлических решеток.
  3. В качестве кровли крыши в большинстве случаев используют шифер.

По своей форме и конструкции, существует несколько видов свинарников. Ниже на иллюстрации продемонстрированы некоторые из видов свинарников.

Песчаная подушка и фундамент

Подземный погреб может быть сделан только на сухом или относительно сухом грунте, на местности, где уровень грунтовых вод располагается в 200–250 см от поверхности земли. При любых других условиях рекомендуется строить наземные конструкции, в которых также можно достичь оптимальной температуры для хранения овощей в 2–4 градуса тепла.

Основой любого подобного сооружения является качественный фундамент. Но, прежде чем его строить, нужно подготовить простую дренажную подсыпку. Строительство выполняется своими руками в следующем порядке:

  1. Первым делом на участке делается разметка. После того как будет определено, где будет расположено овощехранилище, копается яма под его основание, к примеру, со следующими габаритами: 2,5х1,8х0,4 м. Таких размеров хранилища вполне хватит для хранения большого количества овощей.
  2. Затем дно и стенки ямы нужно утеплить с помощью теплоизоляционных материалов. Лучше всего воспользоваться пенополистиролом в виде плит, которые легко укладывать. На этом этапе в качестве утеплителя можно использовать и упаковочный пенопласт, но для обеспечения эффективной теплоизоляции его потребуется обмотать рулонным рубероидом.
  3. Далее, котлован засыпается слоем песка толщиной 15–20 см.
  4. На следующем этапе выполняется укладка гидроизоляционного слоя. Для этого на подушку из песка необходимо положить пару слоев рубероида или пленки полиэтилена. После этого все снова засыпается песком.
  5. В завершение нужно сделать сам фундамент, на который будет опираться конструкция овощехранилища. Так как сооружение относительно небольшое и легкое (строить мы будем из дерева), здесь могут быть использованы самые разные материалы. Можно сделать опалубку и залить ленту, или же использовать бетонные блоки или столбы. В последних случаях, общее число опор нужно определять в зависимости от вида балок, используемых для нижней обвязки конструкции. А между опорами необходимо соблюсти расстояние в 60–70 см и не более. Между опорами всё свободное место рекомендуется заполнить теплоизоляционным материалом (отлично подойдет пенопласт). Разумеется, стоит сказать о том, что самым надежным основанием будет монолитная армированная плита, однако, такой вариант будет и наиболее затратным.

Обшивка каркаса ангара профлистом и сэндвич-панелями

Обшивка холодного ангара осуществляется гофролистом или гладким листом, начиная снизу – каждый новый лист укладывается внахлест, что предотвращает проникновение влаги при осадках. Листы монтируются саморезами. Обшивка теплого сооружения начинается с укладки мембраны или твердого основания и мембраны, затем наносится утеплитель, работы завершаются обшивкой профлистом. В этом случае используются специальные метизы увеличенной длины. Обшивка теплого ангара с помощью сэндвич-панелей производится также снизу вверх, для монтажа панелей используются специальные метизы и доборные элементы, обеспечивающие герметичность и прочность готового изделия.

Полезные советы

Как построить склад своими руками, но при этом свести ошибки к минимуму, можно понять по следующим пунктам:

  • При выборе местности для строительных работ, стоит учитывать ландшафтные особенности. Лучше избегать мест с подземными реками, оврагами и иными неровностями.
  • В погоне за экономией денег, не нужно поддаваться соблазну, и покупать дешевые материалы. В противном случае придется через некоторое время прибегнуть к ремонтным работам.
  • Необходимо соблюдать нормы пожарной безопасности, лучше всего проконсультироваться со специалистом в данной области.

Теперь вы знаете, как построить склад своими руками

Чтобы не возникла непредвиденная ситуация, очень важно соблюдать все правила, выполняя действия чётко по пунктам. В этом случае никаких сложностей произойти не должно, а ответственный подход к делу позволит добиться отличных результатов

Наземное или подземное?

Чтобы подобрать подходящий тип хранилища, следует разобраться с условиями эксплуатации и затратами на устройство каждого типа овощехранилища.

Плюсы подземного овощехранилища или погреба заключаются в:

  1. Легкости постройки, которую можно выполнить даже без опыта в строительном деле при минимальных строительных навыках и правильно составленном проекте конструкции;
  2. Малом расходе материалов для строительства овощехранилища;
  3. Значительном сроке эксплуатации погреба;
  4. Легкости создания в овощехранилище нужного микроклимата;
  5. При устройстве надежной кровли над помещением площадь над хранилищем можно использовать в иных хозяйственных целях.

Из недостатков погреба можно отметить влагу, необходимость раз в сезон обработать стены и дно овощехранилища и регулярно проветривать погреб.

Если строительство подземного хранилища у частного дома невозможно из-за грунтовых вод, альтернативой станет наземное овощехранилище. Технология строительства насыпного хранилища овощей требует изолировать стены от попадания внутрь воды и положить сверху слой почвы для сохранения температуры.

Изготовление подземного погреба пошагово

Строительство подземного погреба правильно начинать с геологических изысканий, как это делал наш пользователь с ником Евгений Г. Прежде, чем приступить к рытью котлована, он заказал исследование и выяснил, что грунтовые воды очень далеко, верховодки нет, грунт – 2 метра суглинок, дальше пески. В этих условиях можно обойтись земляными стенками, но Евгений решил «сделать гидроизоляцию, как в болоте», сконструировал опалубку и залил монолитный погреб.

Можно обойтись гораздо меньшими усилиями и финансовыми затратами: пользователь FORUMHOUSE с ником Загребин построил конструкцию из материалов, которые были под рукой.

Стоит рассмотреть эту технологию пошагово. Чтобы сделать такое хранилище, нужно:

  • Вырыть котлован 2х2 м (но это зависит от глубины промерзания грунта, если она большая, придется копать экскаватором;
  • Сварить каркас из металлических труб (эти куплены в пункте приема металлолома). В данном случае вертикальные трубы не вкопаны и под них не сделано основание – от просадки их защищает нижний периметр труб. Труба, которая сделана посредине для крепления полок, стоит на металлической пластине 12х12 см.

Защитить яму, обложив изнутри старыми листами шифера; Сварить полки

Для безопасности важно делать это сразу, в открытом пространстве;

  • Накрыть яму листом железа, утеплить пенопластом (толщина слоя 50 мм), засыпать землей;
  • Обязательно покрыть трубы и металлическое перекрытие мастикой для защиты от ржавчины.
  • В таком погребе легко устроить приточно-вытяжную вентиляцию. Для этого в противоположных трубах каркаса необходимо просверлить отверстия: в одной у самого потолка, в другой на уровне потолка. Вывести вентиляцию за пределы ямы, на улице утеплить – зимой это спасет от образования инея в погребе.
  • На этапе засыпки погреба для проводки освещения заложить кабель-канал из гофры.
  • Сделать лаз: сварить короб и приварить к листу для создания дополнительной жесткости. Но тут нужно помнить, что металлические короб и лаз – великолепный мостик холода, поэтому на зиму сверху люк утепляют сеном или теплым хламом. Лучше короб и лаз сделать из дерева.

Чтобы в таком погребе было всегда сухо, нужно его как следует утеплить.

Или яму глубже надо было сделать, или толщину слоя утеплителя увеличивать, причем не только в перекрытии, но и верхней части боковых стенок.

Оптимальные размеры полок установлены опытным путем.

  • Ширина 50 см (или кратна трехлитровым банкам)
  • Высота первого яруса такая, чтобы легко входили пластиковые ящики из овощей, последующих – высота трехлитровой банки + 10 см.
  • Полки делают или из досок, предварительно просушенных и обработанных антисептиками и лаком для сауны, или покупают готовые пластиковые модули. Лайфхак – в хозяйственных магазинах на них часто бывают скидки.

Если нужен совсем небольшой погребок на даче, можно просто вкопать в пол в гараже чугунную ванну и хорошо утеплить пенопластом. Так сделал пользователь нашего портала с ником ami.

Виды гидрозащиты и её применение в различных ситуациях

Современный рынок строительных материалов изобилует обширным ассортиментом материалов для устройства гидроизоляции фундаментов.

Если разграничить предлагаемые рынком типы влагозащиты фундаментов по способу их применения, то получатся покрытия, относящиеся к следующим группам:

  1. Обмазочные.
  2. Напыляемые.
  3. Рулонные.
  4. Проникающие.
  5. Штукатурные.
  6. Экранные.

Каждый вид предназначен для применения в определённых условиях. Для понимания этого стоит рассмотреть ниже все группы гидроизолирующих средств.

Календарь устройства гидроизоляции составляют таким образом, чтобы работы были закончены до наступления первых заморозков. В противном случае нанесённое защитное покрытие может потерять свои качественные характеристики и не будет обладать нужной прочностью и долговечностью.

Обмазочные

Изначально для обмазки бетона использовался расплавленный битум (сопутствующее ископаемое нефтяных месторождений либо продукт нефтепергонки). Впоследствии на его основе были разработаны различные битумные мастики.

Средства наносят на бетон в жидком состоянии. Для этого мастику либо разогревают, либо разжижают растворителем. Битумно-полимерные мастики поставляются в закрытой таре в готовом состоянии.

Обмазочную гидроизоляцию устраивают там, где уровень грунтовых вод пролегает довольно глубоко. Она становится непроницаемым барьером на пути проникающих сверху в грунт атмосферных осадков. Совместно с отмосткой обмазка фундамента обеспечивает полную влагозащиту бетонного основания строения.

Напыляемые

Это так называемые мембранные плёночные покрытия. Свойство таких мембран, заключается в том, что покрытие испаряет влагу и не пропускает её внутрь извне. На сегодня это один из самых быстрых и производительных способов нанесения влагозащиты на бетонную поверхность фундаментов. Роль гидрофобного материала исполняет жидкая резина.

Искусственный каучук в жидком состоянии наносят способом безвоздушного двухкомпонентного распыления. Через сдвоенные форсунки под давлением распыляется жидкая резина и отвердитель. Два реагента перемешиваются в воздухе, образуя затем на бетонной поверхности фундамента пластичную мембрану.

Резиновый слой наносится на конструкции в самых сложных условиях:

  • высокий уровень грунтовых вод,
  • повышенная кислотность или щёлочность почвы,
  • частые наводнения.

Работы, связанные с распылением жидкой резины, относятся к вредным для здоровья процессам. Поэтому во избежание пагубного воздействия токсичных испарений, работники должны быть экипированы защитной спецодеждой, респираторами и очками.

Рулонная


Это материалы, имеющие в своей основе техническую бумагу или полимерную ткань

Тыльная сторона несёт на себе довольно толстый клеевой слой, который при разворачивании рулона прогревают горелкой.

В ином случае рулон рубероида постепенно разворачивают, придавливая его к предварительно нанесённой на бетон горячей жидкой мастике.

Рулонные материалы применяют практически везде, кроме тех мест, где залегают почвы агрессивного химсостава. Повышенная кислотность или щёлочность окружающего грунта может быть нейтрализована использованием пропиточных растворов совместно с рулонными покрытиями.

Проникающие

Жидкие химсоставы обладают свойством глубокого проникновения в массив бетона до 100 мм. Благодаря этому вокруг бетонного массива фундамента образуется влагонепроницаемая оболочка. Жидкость наносят кистью или пульверизатором. Пропитки используются для восстановления влагозащиты старых конструкций фундаментов.

Эффективность проникающих составов доказала практика инъектирования, когда средство под давлением вносится в трещины или специально просверленные шурфы в бетоне основания строений. Данный метод применяется для восстановления горизонтальной гидроизоляции между грунтом и основанием здания, верхней поверхностью фундамента и стенами.

Штукатурная

Это трудоёмкий, но в тоже время дешёвый способ устройства гидроизоляции фундамента. В цементный раствор вносят гидрофобные реагенты. В продажу штукатурка поступает в сухом виде в бумажных мешках.

Экранная

Это довольно эффективный способ гидроизоляции фундаментов. Метод является усовершенствованным способом устройства глиняного замка. Ранее вертикальные наружные поверхности фундаментов обмазывали толстым слоем глины. Она под воздействием внешней влаги увеличивалась в толщине, образуя мощный гидрозатвор.

На смену глине пришли более совершенные покрытия в виде бентонитовых матов. Ими очень легко и быстро облицовывать подземную часть оснований зданий и сооружений. Экранную гидроизоляцию применяют там, где при сезонном колебании грунтовые воды поднимаются очень высоко.

Преимущества установки холодильной установки в погребе

Приобретение холодильной установки для погреба – отличная альтернатива сооружению традиционного земляного хранилища.

Цена холодильных камер достаточно большая, а для их работы требуется электричество. Однако, все финансовые затраты впоследствии с лихвой окупятся.

https://youtube.com/watch?v=aFwWY6Z2Odk

  • Нет необходимости оплачивать строительные работы.
  • Не стоит рыть котлован.
  • Не устраивается теплоизоляция и гидроизоляция, для поддержки оптимальной температуры и влажности в подвале.
  • В зависимости от размеров холодильная установка, может вместить в себя почти столько же продуктов, как и небольшой погреб.
  • Простота эксплуатации. Продукты постоянно охлаждаются и всегда остаются свежими.
  • Возможно осуществления регулировки температуры.
  • Минимальные затраты при обслуживании устройства.

Как устроены холодильные камеры

  • Современные холодильные камеры производители делают из специальных пенополиуретановых панелей, имеющих определенную толщину.
  • Помимо этого, используются традиционные строительные материалы и теплоизоляция.
  • Заранее должно быть определено место расположения камеры: на стадии строительства частного дома.
  • Для постоянного поддерживания температурного режима в холодильных камерах, используются специальные устройства, которые называются холодильными машинами, в виде:
  1. моноблока, представляющего собой изделие в едином корпусе, изготовленного в заводских условиях. В корпусе размещаются все комплектующие и другие нужные для работы элементы: воздухоохладитель, компрессор;
  2. раздельной системы, включающей в себя одновременно несколько блоков. В эту систему входят: сплит-система или мощный кондиционер и холодильная установка.

Такие установки изготавливаются по индивидуальным проектам, поэтому у них максимальная эффективность работы. Индивидуально собранная холодильная установка имеет высокий уровень надежности, защищенности, обладает небольшими габаритами, характеризуется простотой в уходе и обслуживании, небольшим шумом.

Как хранить правильно продукты в таких камерах

При хранении продуктов существует два основных правила:

  • Хранить продукты необходимо в герметичных и плотно закрытых упаковках или контейнерах.
  • Продукты не должны соприкасаться со стенами и крышкой камеры. Лучше всего продукты складывать на поддоны.
  • Помимо этого, стоит следить, чтобы холодильная установка постоянно работала, иначе устройство придется запускать заново.

Виктор Мартович

Работал прорабом, начальник строительно-монтажного участка. Организация работ и осуществление надзора за качеством СМР строительных участков на территории Балаковской АЭС, ведение и сдача исполнительной документации (журналы, акты, кс) закупка материалов, оборудования (исполнение обязанностей инженера по снабжению, инженера по качеству ) . Руководство строительными бригадами (оформление, обучение по охране труда промышленной безопасности ). Виктор окончил учебный центр «Гефест-РОСТ», курсы по программе «Капитальный ремонт зданий и сооружений. Организация работ и строительный контроль.», 2015 Балаковский институт проф.переподготовки и повышения квалификации, Специалист по охране труда, 2012 Пугачевский гидромелиоративный техникум, техник строитель, 2000 проф. училище, бухгалтер, 1996

Источник

Подготовка к работам

Поначалу строительство погреба своими руками может показаться крайне сложной задачей, но с ней сможет справиться даже начинающий строитель. Самым трудным этапом станет выбор подходящего места. Раньше считалась, что погреб может находиться исключительно под домом или на дачном участке. Но в действительности его можно организовать даже в гараже. Поэтому владельцам квартир не стоит отказываться от хранения урожая.

Перед тем как начинать строительство овощной ямы, необходимо проработать следующие вопросы:

  1. Проверка наличия инженерных коммуникаций. Если вы собираетесь строить погреб в черте города, убедитесь, что вы не заденете электрические кабели, трубопровод и газопровод. В этом плане намного лучше делать яму в уже готовом помещении – гараже или погребе.
  2. Изучение почвы. Чаще всего для проведения этого этапа вам потребуется помощь специалиста. Он поможет установить особенности почвы и уровень залегания грунтовых вод. Нельзя игнорировать эти факторы, так как в противном случае вы рискуете получить регулярно затапливаемую овощную яму. В идеале грунтовые воды должны залегать значительно ниже предполагаемого дна хранилища, иначе вам потребуется сложная система гидроизоляции. Это повлечёт за собой большие денежные и временные затраты. Большинство профессиональных строителей считают, что даже гидроизоляция не поможет – рано или поздно вода всё равно просочится в яму.
  3. Разработка проекта. Перед тем как приступить к строительству, стоит потратить время на расчёты площади будущего хранилища и создание чертежа. Это сократит возможные недочёты и значительно упростит вам работу.

Многие считают, что погреб и яма для хранения овощей являются взаимозаменяемыми понятиями. Это утверждение верно, однако, погреб все же является более сложным строением, которое далеко не всегда получается возвести своими руками. Мини-овощехранилище можно сделать в подвале или гараже. Единственным условием является сухость и герметичность выбранного помещения.

Пример проекта устройства овощной ямы.

Типовой проект овощехранилища на 1000 тонн

Проект овощехранилища на 1000 тонн должен создаваться с учетом реальных размеров сооружения. Типовой склад обладает следующими параметрами:

  • ширина склада — 18 м;
  • длина снаружи — 32 м;
  • высота — 6 м.

Каждый из контейнеров  с продукцией должен быть следующих габаритов:

  • ширина – 1,25 м;
  • длина – 1,65 м;
  • высота – 1,25 м.

Материалом изготовления чаще служит дерево, бруски которого сколачиваются и являются оптимальным способом эффективного хранения. На высоту их можно ставить на 4 уровня.

Примерная стоимость овощехранилища на 1000 тонн

В среднем стоимость склада составляет 5,8 млн. рублей. Цена складывается из монтажных работ и материалов, в частности:

  • установка стаканного фундамента (стальной каркас и бетон) с материалами и работой обойдется в 450 тыс. рублей;
  • заливка бетона с армированием – 850 тыс. рублей;
  • стальной каркас из профиля с оцинковкой – 1,560 тыс. рублей;
  • утепленные ворота секционного типа с подъемником – 130 тыс. рублей;
  • сэндвич-панели (100мм стеновые, 120 мм облицовочные на крышу) – 2,800 тыс. рублей.

Итоговая цена может меняться в зависимости от участка, где проводится возведение склада. Но эти поправки незначительны и не сильно влияют на общую смету.

Овощехранилище на 1000 тонн

Как поддержать температурно-влажностный режим?

В каждом овощехранилище должна быть оптимальная циркуляция свежего воздуха на фоне идеальной для хранения влажности. Часто для этого используется комплексная смесительная камера, внутри которой стоит охлаждающее устройство. Такой агрегат используется в трех режимах:

  • охлаждение воздушных масс;
  • вентиляция с забором наружного воздуха;
  • комплексное использование – вентиляция и охлаждение.

Использование подобного оборудования сэкономит владельцу затраты на охлаждение воздуха внутри, при этом достижение оптимальных параметров остановит охладитель внутри комплексной смесительной камеры. Ее работа довольно проста – охлажденный воздух опускается вниз по общему закону физики, предупреждая фитофтороз среди овощей и не допуская загнивания продукции.

Преимущество использования комплексной системы – наличие контроллера с заданными программами:

сушка овощной продукции потоками воздуха снаружи

Это способствует заживлению небольших механических травм при сортировке урожая или его разгрузке;
постепенное охлаждение обеспечивает более долгий срок хранения;
удельная масса снижается, что важно при полугодичном или годовом хранении;
повышение температуры постепенно при необходимости транспортировки или реализации товара.

Монтаж быстровозводимой конструкции

Все же рекордные показатели по скорости строительства демонстрируют сборно-каркасные сооружения. По этой технологии можно построить склад из сэндвич-панелей всего за несколько дней. Для начала следует заказать у производителя специальный пакет монтажных листов, из которых в дальнейшем будет сооружен склад. Это комплекты, в которые также входят крепежные материалы, уголки, кронштейны, фиксаторы и некоторые элементы инженерных систем.

Такие сооружения не только быстро монтируются, но и стоят недорого. Конечно, эти и другие преимущества оборачиваются и некоторыми изъянами. Например, чтобы построить теплый склад из тех же металлических сэндвич-панелей, необходимо готовить и дополнительный изоляционный материал. Кроме того, у многих вызывает сомнение прочность сборно-каркасных объектов. Однако выполнять дополнительное укрепление нецелесообразно и по техническим, и по финансовым параметрам. По этой причине желательно изначально приобретать комплекты с толстыми панелями, имеющими высокие ребра жесткости.

Предложение

Общее предложение коммерческих низкотемпературных площадей Московского региона (Москва и Московская обл.) составляет порядка 550–570 тыс. м2.

Тип. Примерно половина предлагаемых в столице «холодных» складских площадей относится к смешанным складам, то есть предоставляющим как холодильные, так и морозильные помещения. Около 37% площадей предлагается в морозильных и 11% – в холодильных складах.

Качество. Основной объем спекулятивных низкотемпературных складов представлен хладокомбинатами, овощехранилищами, мясокомбинатами и молокозаводами советской постройки, требующими ремонта и реконструкции. Такого рода помещения составляют более половины предложения. Активное развитие качественных холодильных складов как отдельного сегмента началось 4–5 лет назад, когда их доля превысила 15% от общего объема рынка. На конец 2009 г. этот показатель достиг 40%, около 220–230 тыс. м2 (27% приходится на класс А, 13% – на класс В). Современные, отвечающие международным стандартам хранения помещения предоставляются, как правило, в холодильных складах логистических операторов либо в реконструированных помещениях производственных компаний.

Географическая структура. География предложения низкотемпературных складов в основном определяется расположением московских хладокомбинатов, мясокомбинатов, молокозаводов. Бо’льшая часть складских площадей данного типа сосредоточена на юге и северо-востоке Москвы и Московской обл. Около 40% рынка (220–250 тыс. м2) холодильных и морозильных складов находится в столице и ближайших к ней складских комплексах (5–7 км от МКАД). Это связано со спецификой транспортировки товаров.

Объект Объект
1 Агрологистик 12 Складской комплекс Springs Park I
2 АСЦ «Калиновка» 13 ВВВ Котляковский
3 ФМ Логистик Чехов 14 Univeg Logistics
4 Икма 15 Складской комплекс «Садко»
5 Инко Жуковский 16 Терминал «Виктория»
6 Айтемс 17 Складской комплекс Springs Park II
7 Курьяново 18 Томилино ТЛК
8 Промснаб – холодильный склад 19 Складской комплекс «Севертранс 3»
9 Складской комплекс «Солнцево» 20 Склад «Мираторг»
10 Рент-центр НЛК 21 Агротерминал
11 Склад Agama Fridge 22 Терра-Логистика

Затраты на строительство. Относительно низкий объем нового строительства в данном сегменте связан с тем, что у большинства девелоперов мало опыта в реализации низкотемпературных объектов, строительство которых к тому же обходится в 2–2,5 раза дороже сухих складов. Среди удорожающих факторов – нестандартные материалы стен, системы вентиляции и непосредственно холодильное оборудование. Особенно это касается складских помещений глубокой заморозки, так как их конструктивные характеристики существенно отличаются от сухих складов.

Холодильные склады имеют повышенное энергопотребление, что приводит к необходимости получения дополнительных лимитов на электроэнергию. Кроме того, для складов-холодильников чрезвычайно важна бесперебойность питания, так как отключение электричества может привести к размораживанию и порче товара. В связи с этим девелоперы устанавливают резервные электрогенераторы. На некоторые склады для этой цели проведено несколько независимых линий электропередачи.

Склады собственников. Низкотемпературные склады – достаточно специфический сегмент коммерческой недвижимости. Крупным производственным торговым компаниям зачастую сложно найти помещения, соответствующие их требованиям по удаленности от производственных баз или дистрибьюторских центров, температурным режимам, объему. Это является одной из причин появления на рынке большого количества складов собственников. Nestle’, Сampina, Ehrman, X5 Retail Group, Очаково и др. уже имеют собственные низкотемпературные складские помещения рядом со своими производственными мощностями.

Вино в домашней кладовой

Вино можно хранить в доме при наличии оптимальных условий в подвале. Коллекции с большим количеством бутылок требуют обустройства винного погреба, а небольшие запасы можно хранить в обычной кладовке.  Как правило, хранение вина происходит в цоколе или подвале дома, но при обеспечении нужного микроклимата можно его разместить и в жилой зоне.

Специалисты рекомендуют поставить холодильную установку с моноблоком или сплит системой, которая будет поддерживать заданную температуру или влажность. В помещении должна быть звуко-и термоизоляция, герметичная дверь.

Вино требует соблюдения следующих условий для хранения:

  • постоянная температура 10-14 градусов тепла;
  • влажность около 65-80% для сохранения эластичности материала пробки;
  • вентиляция – приток свежего воздуха не позволит изменить запаху помещения вкус напитка;
  • тишину и покой;
  • полумрак и отсутствие солнечных лучей.

Где лучше всего построить?

Для сохранения холода летом, погреб ледник должен иметь сверху хорошую теплоизоляцию.

По расположение они делаются:

  • под строениями;
  • отдельно стоящие.

Иметь все продукты под рукой и доставать их, не выходя из дома, удобно. Но такой вариант требует толстого слоя теплоизоляции. Полы все равно будут холодными.

Хорошую теплоизоляцию  должен иметь  погреб ледник  для сохранения холода летом

Отдельно стоящие конструкции сооружают при близком расположении грунтовых вод, подтоплении. На большом участке их можно оригинально украсить и превратить в декор. Дно погреба должно быть выше уровня слоя грунтовых вод минимум на 50 см. Сооружение занимает много места на участке. Теплоизоляция делается насыпанием толстого слоя грунта поверх выложенного свода.

Как проверить правильность места для овощной кладовки?

  1. Нужно выбрать прохладное и сухое место в доме, которое можно вручную проветривать;
  2. в первую очередь проверяется отсутствие рядом с будущей кладовкой отопления, труб с водой, печки и горячей воды;
  3. проверяется вентиляция – особенно важен этот параметр при хранении свежих продуктов – овощи и фрукты выделяют этилен при хранении. Природный газ не должен скапливаться в замкнутом помещении;
  4. оптимальным вариантом будет наличие окна, проветривание с которым улучшит воздухообмен и продлит срок годности продуктов;
  5. отсутствие солнечного света можно обеспечить плотными шторами или жалюзи;
  6. обустраивается ПВХ-труба для вентиляции, возможна установка вентилятора в трубе, обеспечивающего выход газа наружу из овощехранилища;
  7. при отсутствии окна в стене нужно просверлить отверстие и вставить вентиляционную трубу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Домашний Фен-Шуй
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector